5 frutas y verduras al día: ¿qué debemos entender realmente ?

La alimentación equilibrada y saludable es fundamental para mantener un estilo de vida saludable. Una de las recomendaciones más conocidas en este sentido es consumir al menos ‘5 frutas y verduras al día’. Pero, ¿qué significa realmente este lema ? En esta entrada del blog, vamos a explorar el origen de este consejo, sus beneficios reales y cómo podemos incorporarlo en nuestra rutina diaria.

El origen del lema « 5 frutas y verduras al día »

Un programa gubernamental francés

Fue en el año 2001 cuando el gobierno francés junto con la ANSES lanzaron este famoso lema como parte del Programa Nacional de Nutrición Salud (PNNS). El objetivo de este programa era mejorar la salud de los franceses, animándolos a revisar y mejorar sus hábitos alimenticios debido a las malas costumbres observadas.

Inclusión en los nueve indicadores nutricionales

En 2007, el PNNS incluyó la recomendación de comer 5 frutas y verduras al día en sus nueve indicadores nutricionales. Esta recomendación se volvió un lema comúnmente conocido, aunque algunos cuestionan su valor real y su aplicación práctica.

Este breve repaso histórico nos ayuda a entender la importancia que se le ha dado a la ingesta regular de frutas y vegetales. Pero, ¿cuáles son realmente los beneficios que estos alimentos nos pueden ofrecer ?

Los verdaderos beneficios de comer frutas y verduras

Nutrientes esenciales para el organismo

Las frutas y verduras aportan nutrientes esenciales para nuestro organismo, como vitaminas, minerales y fibra alimentaria. También son una excelente fuente de energía y ayudan a prevenir enfermedades como las cardiovasculares, la diabetes y el colesterol alto, gracias a sus antioxidantes.

Reducción del riesgo de ciertos tipos de cáncer

El lema ‘5 frutas y verduras al día’ se basa en gran medida en el estudio SU.VI.MAX, realizado con 13 017 hombres y mujeres de 35 a 60 años durante un período de 8 años. Este estudio demostró que el consumo regular de frutas y vegetales ayuda a reducir los riesgos de ciertos tipos de cáncer.

Entender estos beneficios nos motiva a seguir las recomendaciones, pero ¿cómo definimos una ‘porción’ de frutas o verduras ?

¿Qué implica concretamente: definir una porción de frutas o verduras ?

Definición de una porción

Para entender mejor la recomendación del PNNS, es importante saber que cada ‘porción’ equivale aproximadamente a 100 gramos. Esto puede traducirse visualmente como el tamaño de un puño o dos cucharadas soperas llenas.

Con esta claridad sobre qué constituye una porción, podemos comenzar a buscar formas prácticas de incorporar estas cinco porciones en nuestra dieta diaria.

Consejos prácticos para integrar 5 porciones en su rutina diaria

Inclusión en cada comida

Un consejo práctico es intentar incluir al menos una porción de frutas o verduras en cada comida. Por ejemplo, puedes comenzar el día con una pieza de fruta en el desayuno, agregar vegetales a tu almuerzo y cena y recurrir a las frutas como snack entre comidas.

Ahora que sabemos cómo incorporar estas porciones en nuestra dieta diaria, veamos algunas ideas de recetas para hacerlo aún más fácil.

Ideas de recetas para alcanzar el objetivo de 5 al día

Ensaladas coloridas

Las ensaladas son una excelente forma de añadir varias porciones de frutas y verduras a tu dieta. Puedes combinar diferentes tipos de lechugas, tomates, pepinos, zanahorias y remolacha para obtener un plato lleno de nutrientes y colores.

Finalmente, para que todos estos esfuerzos sean efectivos, debemos aprender cómo conservar y preparar adecuadamente nuestras frutas y verduras.

Conservación y preparación óptimas de las frutas y verduras

Almacenamiento correcto

Para mantener la frescura y los nutrientes de las frutas y verduras es importante almacenarlas correctamente. Algunas deben ser refrigeradas mientras que otras deben mantenerse a temperatura ambiente.

Preparación sin pérdida de nutrientes

Cocinar las verduras al vapor o salteadas con poco aceite permite preservar la mayoría de sus nutrientes. En cuanto a las frutas, es mejor consumirlas frescas y con piel siempre que sea posible.

Recordar la importancia de una alimentación rica en frutas y verduras puede ser el primer paso para adoptar un estilo de vida más saludable. Cinco porciones al día pueden parecer mucho al principio, pero con una buena planificación y algo de creatividad, es un objetivo totalmente alcanzable. Así que, ¿por qué no empezamos hoy ?